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    安徽同创凡星生物科技有限公司

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    • 经营模式:
    • 注册资本:0万
    • 公司类型:企业单位
    • 成立时间:
    • 所在地区:安徽 合肥市
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安徽同创凡星 卡拉胶 增稠剂 食品级卡拉胶 稳定剂 生产厂家 角叉莱胶 面包糕点果汁饮料

  • 价格对比

    ¥85.00 / 千克
  • 品牌

    安徽同创凡星
  • 起订量

    ≥1 千克
发货地安徽 合肥市
库存100000千克
销量暂无
浏览560 次浏览
过期长期有效
更新2023-10-31 01:04
产品目录
  • 暂无产品目录
主要有效成分 : 卡拉胶 级别 : 食品级
有效物质含量 : 99% 主要用途 : 增稠剂
品牌 : 安徽同创凡星 产品规格 : 25kg/袋
执行标准 : 国标

产品详情:

卡拉胶(Carrageenan),可分为K型(Kappa)、I型(Iota)、L型(Lambda)。用于制造果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等。

性状:白色或浅褐色颗粒或粉末,无臭或微臭,口感粘滑。溶于约80℃水,形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。与30倍的水煮沸10min的溶液,冷却后即成胶体。与水结合粘度增加,与蛋白质反应起乳化作用,使乳化液稳定。


使用范围: 食品加工,更广泛用于肉制品生产、果冻、布丁、果酱、软糖、冷食、乳制品


产品介绍:复配增稠剂(卡拉胶)也叫角叉菜胶、鹿角藻胶,第从海洋植物中提取的一种白到浅黄色半透明片状或粉末天然高分子多糖物质,具有优异的凝胶、稳定和持水特性,长期放置也不会降解,其与蛋白质的反应性、溶解性以及令人满意的弹性、透明度、安全无毒的特性已被联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会确认。


食品工业的应用

卡拉胶稳定性强,干粉长期放置不易降解。它在中性和碱性溶液中也很稳定,即使加热也不会水解,但在酸性溶液中(尤其是pH值≤4.0)卡拉胶易发生酸水解,凝胶强度和黏度下降。值得注意的是,在中性条件下,若卡拉胶在高温长时间加热,也会水解,导致凝胶强度降低。所有类型的卡拉胶都能溶解于热水与热牛奶中。溶于热水中能形成黏性透明或轻微乳白色的易流动溶液。卡拉胶在冷水中只能吸水膨胀而不能溶解。


参考用量: 0.1%-0.5%,或根据生产需要适量使用


企业信息
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  • 安徽同创凡星生物科技有限公司坐落于安徽合肥,是一家专业从事营养强化剂、增稠剂、甜味剂、着色剂、护色剂、增味剂、抗氧化剂、酸度调节剂、水分保持剂、乳化剂、消泡剂、其他未分类设计、研发、制造及销售于一体的生产企业。公司为广大客户提供诚挚的服务和专业的甜蜜素 阿斯巴甜 乳糖等甜味剂、瓜尔胶 魔芋粉 卡拉 ...
  • 详细介绍 >
  • 公司名安徽同创凡星生物科技有限公司
  • 经营模式
  • 注册资本0万人民币
  • 公司注册时间
  • 公司所在地安徽/合肥市
  • 公司类型企业单位()
  • 保证金暂未签署消保协议 什么是消保服务?
  • 主要经营范围甜味剂,抗氧化剂,防腐剂,增稠剂,营养强化剂,酶制剂,乳化剂,着色剂,增味增鲜剂,维生素
联系方式
安徽同创凡星生物科技有限公司
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