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     内在分子机理尚不清晰。本研究通过比较两种授粉处理的山核 六个不同发育时期的转录组，结合相关生理表型，初步探讨异花授粉下山核桃果实膨大的分子机制。主要结果如下:两种花粉授粉的山核桃果实生长规律都呈现"S"型曲线。授粉后前30天， 果安生长缓慢。控粉后30~ 80天为快速发有期，投粉0天后，大小及质量逐渐高于0定元。按物后0~30无，两种花松授粉成熟山核桃胚含油率为，是木本油料中的一种，其中不馆 和脂肪酸含量为，比被称为"液体黄金”的油橄榄油含量高。膳食中0-3和多不饱和脂肪酸摄) 入比例与心血管健康密切相关， 世界卫生组织推荐标 准比例为, 山核桃油中比值为,符合人体所需的比值。山核桃胚含油率高且脂肪酸组分配比合理的山核桃果实在大小上无明益差异

      甘油酯类鞘脂类糖脂类及脂肪酰类 5大类别磷脂酸磷脂酰磷脂酰醇胺磷脂酰甘油三酯甘油二经酰胺双半乳糖二酰甘 油脂硫代异鼠李朝二酸甘油脂 等30个亚类。脂质类别对应月脂质分子数量统计分析(1浙江农林大学业与生物技术3100家实验室口感品质的重要因素之一，它被定义为口感干燥或起摘要:涩味是影响食品「的选择有很大影响。目前普遍认为，植物性食皱的感觉，涩味程度对消费者对商品

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