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  • 山东诺杰生物科技有限公司

     

    山东诺杰生物科技有限公司

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首页 > 供应产品 > 高温淀粉酶 20000u液体食品添加剂 酿酒用高温淀粉酶 工业级高温淀粉酶 诺杰
高温淀粉酶 20000u液体食品添加剂 酿酒用高温淀粉酶 工业级高温淀粉酶 诺杰
单价 20.00 / 千克对比
销量 暂无
浏览 659
发货 山东潍坊市
库存 10000000千克起订1千克
品牌 诺杰
过期 长期有效
更新 2023-09-14 16:48
 
详细信息
类别 : 淀粉酶 型号 : 20000u
品牌 : 诺杰 酶活力 : 20000u
酶活力保存率 : 99.99 砷含量 : 0.001
有效物质含量 : 100 重金属 : 0.001
产品规格 : 液体 CAS : 00000000

高温稳定α淀粉酶

 序言

     淀粉,一种碳水化合物的高度聚合体,是由两个多聚糖,直链淀粉和支链淀粉组成。淀粉的底物(像玉米淀粉)需要稳定的耐高温淀粉酶进行作用才能产生较短链的糊精。而葡萄淀粉酶则主要用于葡萄糖浆、高果糖浆和用于酒精生产业的淀粉的水解。



描述

     高温稳定α淀粉酶是一种耐高温稳定的细菌淀粉酶,由地衣芽孢杆菌发酵而成。本品具有良好的耐高温特性,广泛应用于淀粉糖(葡萄糖、饴糖、糊精、低聚糖)、酒精、啤酒、酿造、纺织、印染、造纸等工业。

工作机理

     能在较高的温度下迅速水解淀粉分子中α -1,4D-葡萄糖苷键,任意切割凝胶淀粉成长短不一的短链糊精和少量的低聚糖、葡萄糖和麦芽糖,从而使淀粉糊的粘度迅速下降。

特性

     高温稳定α淀粉酶使用的 适pH范围为6.0-6.5,温度为95-97℃(203-207°F)。产品的pH为5.5-8.0,100℃以上仍可保持活性。
     辅助因子如50-70 ppm的 Ca2+ 对保持产品的 适活性起辅助作用。

 

规格

     液体高温稳定α淀粉酶:
     高温稳定α淀粉酶 LQ 10(酶活力为10,000 U/mL)
     高温稳定α淀粉酶 LQ 20(酶活力为20,000 U/mL)
     高温稳定α淀粉酶 LQ 30(酶活力为30,000 U/mL)
     高温稳定α淀粉酶 LQ 40(酶活力为40,000 U/mL)
      

酶活力单位定义:在温度70℃、pH6.0 条件下,1 分钟内水解 1mg 可溶性淀粉所需要的酶量,即为 1 个酶活力单位。


使用说明

     高温稳定α淀粉酶用于酿酒酵母的淀粉糖的生产,淀粉糖浓度为16-17B,pH为6.0-6.5,酶的添加量为0.6L/吨(产品活性为20,000U/mL)。混合物搅拌后温度升高至95-100℃并保持100min,如果使用蒸汽喷射法则在95℃保持60-120min。

     在啤酒酿造过程中, 高温稳定α淀粉酶添加量为0.3L/吨(产品活性为20,000U/mL)。混合物的温度升高至95-97℃并保持30min。

     在酒精生产中,高温稳定α淀粉酶添加量为0.3L/吨(产品活性为20,000U/mL), pH 6.5-7.0。温度升高至 100 ± 5℃并保持100 分钟。

 

包装

     液体高温稳定α淀粉酶包装规格为25kg/塑料桶。
     固体高温稳定α淀粉酶为盒装或塑料封口袋包装。
     根据需求量的大小可提供可更换的包装。

保存

     放在低温干燥处,防止太阳直晒,当高温稳定α淀粉酶在低温下(25℃以下,但不能冷冻)贮存时,其活性可保持更长时间。

使用注意事项

     高温稳定α淀粉酶是一种无毒的生物降解物质,但是,要避免不必要的产品接触。长期暴露在一些产品(如高温稳定α淀粉酶)的蛋白质中会使有的人对该产品敏感。每次接触产品后要用温水、香皂洗手,将产品放在儿童不能触及的地方。

技术服务:

 

    山东诺杰生物科技有限公司将协助我们的用户正确地使用此产品。